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產(chǎn)品型號：ZRH2000
更新時(shí)間：2024-03-19簡(jiǎn)要描述：超高速均質(zhì)機在食品、化工、制藥等行業(yè)均質(zhì)技術(shù)已成為提高產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵，系列中不同型號的機器都有相同的線(xiàn)速度和剪切率，非常易于擴大規?；a(chǎn)。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產(chǎn)。
超高速均質(zhì)機主要用于微乳液及超細懸乳液的生產(chǎn)。由于工作腔體內三組均質(zhì)頭（定子+轉子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過(guò)高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩定性更好。三組均質(zhì)頭均易于更換，適合不同工藝應用。該系列中不同型號的機器都有相同的線(xiàn)速度和剪切率，非常易于擴大規?；a(chǎn)。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫藥生產(chǎn)。
高的轉速和剪切率對于獲得超細為懸浮乳液是最重要的。根據一些行業(yè)特殊要求，其剪切速率可以超過(guò)15000rpm，轉子速度可以達到66m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專(zhuān)門(mén)研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布更窄。
一、優(yōu)勢及應用：
在食品、化工、制藥等行業(yè)均質(zhì)技術(shù)已成為提高產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。目前國內食品行業(yè)使用的傳統均質(zhì)設備多為高壓均質(zhì)機、膠體磨、砂磨和輥磨機等,近年來(lái)出現了新型的均質(zhì)機設備。至于這些均質(zhì)設備在各行業(yè)中的應用,目前尚無(wú)人進(jìn)行深入系統地研究。對此,筆者針對目前主要使用的高壓均質(zhì)機和高剪切式均質(zhì)機,從均質(zhì)原理、不同物料的工藝流程以及實(shí)驗數據等方面進(jìn)行了對比和研究。
二、高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機作用的區別：
| 高剪切均質(zhì)機 | 高壓均質(zhì)機 | |
| 名稱(chēng) | ||
| 原料要求 | 粉狀物、塊狀料或水果可直接投入 | 必須先將物料融化混合為流體后方可均質(zhì) |
| 易損耗件 | 兩年內無(wú)需更換配件，無(wú)易損件 | 均質(zhì)閥、密封件使用兩、三個(gè)月便需要經(jīng)常更換 |
| 生產(chǎn)操作 | 靈活、簡(jiǎn)便、無(wú)需專(zhuān)人操作 | 需專(zhuān)人操作、調節 |
| 耗能 | 耗電量為高壓均質(zhì)機的1/3 | 耗電量高，能源浪費 |
| 適應范圍 | 適用范圍廣 | 不適宜高粘度的物料 |
| 酸堿性 | 適應性強 | 適應性弱 |
| 均質(zhì)效果 | 均質(zhì)細度可達1μm以下，穩定性好 | 均質(zhì)細度小，穩定性好。不過(guò)在某些行業(yè)效果較差 |
| 綜合效果 | 混料、殺菌、均質(zhì)同時(shí)完成 | 只能單獨均質(zhì)用 |
| 清洗方法 | 自動(dòng)清洗 | 清洗復雜 |
三、高剪切均質(zhì)機與高壓均質(zhì)機的均質(zhì)機理的比較：
| 比較 | 高剪切均質(zhì)機 | 高壓均質(zhì)機 | |
| 宏觀(guān)均質(zhì)機理 | 剪切作用 | 主要通過(guò)液滴在高速旋轉的轉子和定子間的間隙內被剪切，以及由此間隙和轉子——定子上小孔射流的綜合效應來(lái)實(shí)現。 | 料液在高壓下流過(guò)縫隙時(shí)，液滴先是被延伸，后因通過(guò)閥時(shí)的渦動(dòng)作用，使延伸部分剪切拉碎。 |
| 撞擊作用 | 高速旋轉的液滴受慣性離心力的推動(dòng)，具有很大的沖擊力，因而產(chǎn)生撞擊作用。 | 在均質(zhì)閥縫隙中高速沖出的液流出口處置有擋圈，因而產(chǎn)生高速撞擊作用。 | |
| 空穴作用 | 離心力的作用使未進(jìn)入環(huán)隙時(shí)的液體具有一定壓力，而進(jìn)入環(huán)隙后成為高速旋轉液流，液體離開(kāi)定子小孔后壓力又回升，所以也有一定的空穴效應 | 液流進(jìn)口處靜壓很高，過(guò)狹縫時(shí)，靜壓能轉化為動(dòng)能，壓力迅速大幅度地下降，在其縫隙內瞬時(shí)引起空穴現象，離開(kāi)縫隙后壓力的回升又使空穴消失，因而使液滴破碎 | |
| 微觀(guān)均質(zhì)機理 | 高剪切均質(zhì)機高速旋轉時(shí)的液滴流動(dòng)狀況相當復雜，主要受控于作用在液滴表面不斷變化的流動(dòng)速度和由此產(chǎn)生的脈動(dòng)壓力，從而發(fā)生了分裂液滴的張力，使液滴破裂。 | 高壓均質(zhì)機提供給液滴破裂的能量來(lái)自于料液在進(jìn)口處攜帶的靜壓能。 | |
四、蘇州贊歆均質(zhì)機原理：
液體物料分散系中分散相顆?；蛞旱纹扑榈闹苯釉蚴鞘艿郊羟辛蛪毫Φ淖饔?。引起剪切力和壓力作用的具體流體力學(xué)效應主要有層流效應、湍流效應和空穴效應。
1、層流效應會(huì )引起分散顆?；蛞旱蔚募羟泻屠L(cháng)。
2、湍流效應是在壓力波動(dòng)作用下引起分散相顆?；蛞旱蔚碾S意變形。
3、空穴效應是使形成的小氣泡瞬間破碎產(chǎn)生沖擊波，而引起劇烈攪動(dòng)。
五、原理介紹：
目前國內常用的剪切式均質(zhì)機線(xiàn)速度為25m/S，有較多的工藝達不到理想的效果，而蘇州贊歆超高速均質(zhì)機的線(xiàn)速度可以達到66m/S，其主要部件為相互咬合的不同粗中細的定子與轉子，而每層的定轉子都有數層，其間隙可達到0.1mm。
經(jīng)過(guò)蘇州贊歆與各客戶(hù)的案例實(shí)驗，對纖維的粉碎有效的立場(chǎng)是剪切力和研磨力，常溫下沖擊力對纖維是無(wú)能為力的，而高剪切設備能對物料產(chǎn)生強烈的剪切與研磨作用，因此高剪切比較適合處理含纖維較多，較硬的顆粒物料。
六、以下為型號表供參考：
| 型號 | 標準流量 | 輸出轉速 | 標準線(xiàn)速度 | 馬達功率 | 進(jìn)口尺寸 | 出口尺寸 |
| L/H | rpm | m/s | KW | |||
| ZRH2000/4 | 300 | 18000 | 44 | 4 | DN25 | DN15 |
| ZRH2000/5 | 1500 | 10500 | 44 | 11 | DN40 | DN32 |
| ZRH2000/10 | 3000 | 7300 | 44 | 22 | DN50 | DN50 |
| ZRH2000/20 | 8000 | 4900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
| ZRH2000/30 | 20000 | 2850 | 44 | 75 | DN150 | DN125 |
| ZRH2000/40 | 40000 | 2000 | 44 | 160 | DN200 | DN150 |
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